Pollastre al curry
Ingredients
- 2 pebrots vermells
- 2 pebrots verds
- 2 cebes
- Coriandre
- 1 kg de pollastre de corral
- 5 cullerades de curri groc
- 200 ml de nata líquida per cuinar
- Pebre
- 400 g de d’arròs blanc (100g per persona)
- Oli
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
El primer pas es rentar y tallar les verdures. Piquem la ceba y tallem els pebrots verds y vermells. Fiquem un rajolí d’oli dins una paella y quan estigui calenta afegim les verdures
Paralelament fiquem aigua a bullir en una olla per preparar l’arròs blanc.
Al cap de cinc minuts afegim a la paella l’all picat i una mica de pebre i sal. Barregem el sofregit a foc lent durant uns 5-7 minuts.
Comprovem l’aigua. Si esta bullint afegim els 400 grams d’arròs blanc.
Seguidament tallem el pollastre en daus, li afegim una mica de sal y el fiquem a la paella amb la resta d’ingredients, pujant la intensitat del foc per accelerar la cocció del pollastre.
Comprovem si l’arròs està fet provant-lo. Una vegada estigui fet el retirem y escorrim l’aigua.
Afegim a la mescla las cullerades de curri groc tailandès i opcionalment afegim al nostre plat la nata liquida. Barregem lentament.
Una vegada l’arròs blanc i el sofregit estigui llest fiquem una mica d’arròs a un plat y al costat posem el curri groc amb verdures. En aquest moment podem també afegir el coriandre.
Ja només queda gaudir d’aquest plat exquisit amb un toc asiàtic!
Trucs i consells
Per donar un sabor més potent a la recepta podem afegir altres especies a part del curri com per exemple gingebre, canella, bitxo o cúrcuma. Dóna-li el teu toc particular!
Si vols que sigui més autèntic i més semblant a com el preparen a Àsia recomanem utilitzar arròs basmati.
Recomanem comprar el curri en tendes especialitzades. D’aquesta forma els sabors que obtindrem seran més semblants.