Pollastre al forn

1. 1

   En aquesta recepta podem usar el pollastre sencer, les cuixes o el pit. Si tinc molts comensals m'agrada comprar el pollastre sencer. En canvi, si som poca gent m'agrada cuinar cuixes de pollastre.

2. 2

   Preescalfem el forn a 200ºC. D'aquesta manera ja ho tindrem llest quan acabem de preparar la guarnició.

3. 3

   Primer rentem i tallem les verdures. La ceba la podem tallar a rodanxes o en juliana.

4. 4

   Els pebrots els obrim i traiem les llavors del seu interior. Seguidament els tallem a tires.

5. 5

   Tallem els xampinyons a làmines (no gaire fines) i les 4 pastanagues a rodanxes de gruix mitjà.

6. 6

   Finalment tallem les patates a rodanxes.

7. 7

   Agafem una font preparada per coure, posem un raig d'oli, fem un llit amb les patates. És important que quedin ben repartides.

8. 8

   Sobre de les patates estenem la resta de vegetals. Afegim una mica de sal i opcionalment un rajolí petit d'oli. Ja tenim la guarnició preparada!

9. 9

   Posem el pollastre a sobre, ja siguin les cuixes, el pit o el pollastre sencer.

10. 10

    Espremem les dues llimones i ho posem per sobre del pollastre.

11. 11

    Un cop el forn estigui preescalfat a 200 º C posem la farigola, salpebrem i posem la safata. Esperem uns 30-40 minuts (sempre controlant que no es cremi). Addicionalment podem afegir una mica de curri.

12. 12

    Passat aquest temps li donem la volta al pollastre, remenem les verdures i esperem una mitja hora més.

13. 13

    Quan veiem que tot està ben daurat, traiem la safata i comprovem que les verdures estiguin ben cuinades. Sinó és així, deixem rostir 5-10 minuts més.

14. 14

    Ja podem servir el plat i sorprendre als nostres convidats amb un magnífic plat de pollastre de fer amb vegetals!

Trucs i consells

• El pollastre en general és una carn molt nutricional i baixa en calories en comparació a les carns vermelles. Conté entre 30-50 grams de proteïnes per cada 100 grams amb el que el converteix en una perfecta font de proteïna.

• Les cuixes tenen al voltant de 3-4 grams de greix per cada 100 grams mentre que el pit té una mica menys, uns 2 grams per cada 100.

• Per tant, a nivell nutricional la carn del pit seria una miqueta més sana.

• No obstant això, jo prefereixo les cuixes. Al tenir una mica més de contingut lipídic el sabor és més intens. També m'agrada deixar la pell, encara que sigui la part més greixosa de les cuixes.

• Encara que a nivell calòric sigui més saludable el pit, la diferència és molt poca. En canvi, segons la meva opinió, hi ha una gran diferència en el gust.

• Quan decideixo preparar receptes de pollastre sempre escullo el pollastre sencer (si som molta gent) o les cuixes.

• Però això depèn de cada un! Hi ha gent que prefereixo¡ el pit i altra les cuixes. Prova els dos i queda't amb la part que més t'agradi.