Pollastre arrebossat

1. 1

   En primer lloc, preparem els ingredients. Col·loquem el pa ratllat en un plat fons i afegim l'all en pols opcionalment. Afegim sal i pebre al gust. Barregem bé tots els ingredients del pa ratllat.

2. 2

   En un altre plat, batem els ous. Reservem.

3. 3

   Agafem un dels filets de pollastre i ho passem primer pels ous batuts, assegurant-nos que quedi ben cobert per tot arreu.

4. 4

   A continuació, col·loquem el filet al plat del pa ratllat i pressionem lleugerament perquè s'adhereixi bé el pa ratllat a banda i banda del filet. Voltegem el filet i repetim el procés a l'altra banda.

5. 5

   Quan el filet estigui arrebossat, el col·loquem en una safata o plat net. Repetim els passos 4-6 amb els filets restants.

6. 6

   Escalfem prou oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Esperem que l'oli estigui calent però no fumejant.

7. 7

   Amb compte, col·loquem els filets empanats a la paella calenta. Depenent de la mida de la paella, és possible que hàgim de fregir els filets a lots.

8. 8

   Fregim els filets de pollastre empanats durant aproximadament 2-3 minuts per cada costat, o fins que estiguin daurats i cruixents. Podem pressionar lleugerament els filets amb una espàtula per assegurar-nos que estiguin ben cuits a dins.

9. 9

   Quan els filets estiguin daurats, els retirem de la paella i els col·loquem sobre paper absorbent per eliminar l'excés de greix.

10. 10

    Servim els filets de pollastre arrebossats calents i els acompanyem amb una amanida fresca, patates fregides o qualsevol acompanyament de la teva elecció.

Trucs i consells

• Per obtenir un empanat encara més cruixent, podem repetir el procés d'empanat per segona vegada, passant el filet novament pels ous batuts i el pa ratllat.

• Si preferim una versió més saludable, podem enfornar els filets empanats en lloc de fregir-los. Simplement preescalfem el forn a 200°C, ruixem els filets amb una mica d'oli i els enfornem durant uns 20-25 minuts, donant-los la volta a la meitat del temps.