- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta de filets de pollastre arrebossat
Els filets de pollastre empanats són un plat clàssic que conquereix els paladars de grans i petits. La combinació perfecta entre el pollastre tendre i sucós i la cruixent capa d'empanat els converteix en una opció irresistible per a un àpat saborós.
El pollastre empanat és una recepta que s'ha transmès de generació a generació, adaptant-se a diferents cultures i estils culinaris. El procés de preparació és senzill, però el resultat final és deliciós.
El secret d'un bon pollastre empanat rau en la combinació adequada d'ingredients i en el maneig correcte durant l'empanat i el fregit. La capa cruixent i daurada, juntament amb el sucós interior del pollastre, crea un contrast perfecte.
Aquesta recepta de pollastre empanat és perfecta per a un dinar familiar, un sopar entre amics o simplement quan desitges gaudir d'un plat reconfortant. Pots acompanyar-lo amb una amanida fresca, unes patates fregides daurades o fins i tot dins un deliciós sandvitx.
A més del seu irresistible sabor, el pollastre empanat ofereix la possibilitat d'adaptar-lo a les vostres preferències personals. Pots afegir les teves espècies preferides al pa ratllat, com all en pols, pebre vermell dolç o fins i tot herbes aromàtiques per donar-li un toc extra de sabor.
També pots experimentar amb diferents tipus de pa ratllat, com ara pa ratllat panko, per obtenir una textura encara més cruixent.
Hi ha diferents maneres de preparar-lo algunes més saludables, com el pollastre arrebossat cuinat a la fregidora d'aire. Tot i això, avui ens limitarem a la recepta clàssica de tota la vida.
Si t'agraden les receptes de pollastre llavors no et pots perdre la nostra recepta de pollastre al forn de verdures , les croquetes de pollastre o el pollastre al curri .
No tens cap ingredient? Aquí tens altres receptes semblants
Ingredients
Com cuinar els filets de pollastre arrebossats
- En primer lloc, preparem els ingredients. Col·loquem el pa ratllat en un plat fons i afegim l'all en pols opcionalment. Afegim sal i pebre al gust. Barregem bé tots els ingredients del pa ratllat.
- En un altre plat, batem els ous. Reservem.
- Agafem un dels filets de pollastre i ho passem primer pels ous batuts, assegurant-nos que quedi ben cobert per tot arreu.
- A continuació, col·loquem el filet al plat del pa ratllat i pressionem lleugerament perquè s'adhereixi bé el pa ratllat a banda i banda del filet. Voltegem el filet i repetim el procés a l'altra banda.
- Quan el filet estigui arrebossat, el col·loquem en una safata o plat net. Repetim els passos 4-6 amb els filets restants.
- Escalfem prou oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Esperem que l'oli estigui calent però no fumejant.
- Amb compte, col·loquem els filets empanats a la paella calenta. Depenent de la mida de la paella, és possible que hàgim de fregir els filets a lots.
- Fregim els filets de pollastre empanats durant aproximadament 2-3 minuts per cada costat, o fins que estiguin daurats i cruixents. Podem pressionar lleugerament els filets amb una espàtula per assegurar-nos que estiguin ben cuits a dins.
- Quan els filets estiguin daurats, els retirem de la paella i els col·loquem sobre paper absorbent per eliminar l'excés de greix.
- Servim els filets de pollastre arrebossats calents i els acompanyem amb una amanida fresca, patates fregides o qualsevol acompanyament de la teva elecció.
Consells per preparar el millor pollastre arrebossat
Per obtenir un empanat encara més cruixent, podem repetir el procés d'empanat per segona vegada, passant el filet novament pels ous batuts i el pa ratllat.
Si preferim una versió més saludable, podem enfornar els filets empanats en lloc de fregir-los. Simplement preescalfem el forn a 200°C, ruixem els filets amb una mica d'oli i els enfornem durant uns 20-25 minuts, donant-los la volta a la meitat del temps.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
