Salta al contingut principal
NovaChef

Accés ràpid

Pollastre a la cervesa fàcil i ràpid

Aus
5,01 valoració
  • 60 min
  • Mitjana
  • 2 porcions
Pollastre a la cervesa fàcil i ràpid

Ingredients

2 porcions

  • 4 cuixes o contracuixes de pollastre
  • Mig litre de cervesa
  • 2 pastanagues
  • Mig pebrot vermell
  • 1 cullerada de farina
  • 1 ceba
  • 1 gra d'all
  • 1 full de llorer
  • Romero sec
  • Farigola seca
  • Oli d'oliva
  • Pebre
  • Sal

Al·lèrgens

  • Gluten

Segons els ingredients de la recepta. Comprova sempre les etiquetes: una marca concreta pot portar-ne d’altres.

Passos de la recepta

Temps total: 60 minDificultat: Mitjana

  1. En una olla hi tirem un raig d'oli i ho posem a escalfar.

  2. Un cop l'oli estigui calent, introduïm el pollastre per marcar-lo a foc alt. Això trigarà uns 3-4 minuts.

  3. Pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes fines.

  4. Rentem el pebrot i el piquem a trossos petits. Piquem també l'all.

  5. Tallem la ceba en estil Brunoise.

  6. Un cop el pollastre estigui marcat traiem i reservem en un plat.

  7. Al mateix oli on hem marcat el pollastre hi tirem la pastanaga, la ceba, l'all i el pebrot. Aboquem també la sal i el pebre i deixem cuinar 15 minuts a foc suau.

  8. Passat els 15 minuts la ceba estarà transparent i la pastanaga a mig cuinar. Agreguem la cullerada de farina la qual donarà cos a la salsa de cervesa. Integrem amb totes les verdures i deixem cuinar 2 minuts més.

  9. Tornem a posar el pollastre a l'olla i introduïm els sucs que ha deixat al plat on l'havíem reservat.

  10. Fem una mica de romaní i farigola, la fulla de llorer i cobrim tot amb la cervesa (mig litre). Barregem tots els ingredients.

  11. Deixem cuinar a foc suau durant un període de 45-50 minuts perquè la cervesa redueixi i es formi la salsa. Nosaltres ho hem preparat amb cervesa rossa però també es pot tastar amb cervesa negra.

  12. Passat aquest temps ja només queda servir el plat de pollastre a la cervesa i gaudir d'aquest àpat.