Galetes de mantega
Ingredients
- 125 g de mantega
- 1 ou tamany gran (L)
- 150 g de farina
- 70 g de sucre llustre (glas)
- Mitja cullerada de sal (cullera de café)
- Mitja cullerada de canyella en pols o esencia vainilla (opcional)
Al·lèrgens
Passos de la recepta
En un bol gran afegim el sucre. És important tamisar-lo amb un colador mentre l’aboquem. Seguidamente afegim la mantega (en textura de pomada), la miqueta de sal i opcionalment la mitja culleradeta d’essència de vainilla o canyella en pols.
Remenem tot amb unes varetes manuals o elèctriques fins a obtenir una mescla cremosa i homogènia.
Afegim l’ou dins del bol amb la resta d’ingredients. Batim amb intensitat fins a integrar.
Aboquem la farina tamisada i batim lentament fins a incorporar-la amb la masa. És important que la mescla no tingui grumolls. Deixem refredar a la nevera embolicat amb paper de film transparent unes 3 hores per a que sigui més fàcil treballar amb la massa i fer la forma de les galetes.
Un cop passat aquest temps preescalfem el forn a 180 ºC, enfarinem la superficie de treball i estirem la massa de les galetes amb un rodet fins que quedi amb un gruix d’1 centímetre aproximadament.
Amb un motlle de galetes (veure motlles a Amazon) o amb un got fem la forma de les galetes i les posem a la reixeta del forn amb paper de forn. La massa que ens sobri la tornem a estirar amb el rodet i fem més galetes. Aprofitem tota la massa.
Seguidament posem les galetes de mantega al forn durant uns 15 minuts. Hem de veure el voltant de les galetes es comença a daurar.
Traiem les galetes de forn i les deixem refredar per a que agafin consistencia. Aquest pas és molt important ja que al sortir del forn estaran molt toves.
Ja només ens queda servir-les i disfrutar d’un bon esmorzar o berenar. A mi personalment m’encanta menjar-me-les acompanyades d’un bon café.