Pa de pessic, la recepta tradicional per a que quedi esponjós i deliciós

1. 1

   Agafem un bol i afegim els 3 ous. Batem els 3 ous amb una vareta manual o elèctrica.

2. 2

   Seguidament afegim els 120 grams de sucre dins el bol i batem per barrejar els ous amb el sucre.

3. 3

   Precalentem el forn a 180 ºC.

4. 4

   Afegim el sobre de llevat. Just després afegim la farina però passada per un colador per evitar qualsevol presencia de grumolls en la mescla.

5. 5

   Agreguem el got d’oli. Batem la barreja d’ingredients fins obtenir una mescla homogènia.

6. 6

   Rallem la llimona i l’afegim amb la resta els ingredients juntament amb el iogurt de llimona. Batem altre cop fins a obtenir una mescla uniforma. Opcionalment podem també posar l’essència de vainilla.

7. 7

   Un cop preparada la massa del bescuit untem un motlle amb mantega o oli i afegim la massa del pa de pessic. Posem el motlle el forn i deixem durant 40-50 minuts.

8. 8

   Es important anar comprovant l’estat del pa de pessic. Podem fer-ho clavant algun cobert i si surt net vol di que ja està llest.

9. 9

   Traiem el motlle del forn, retirem el pa de pessic del motlle, posem una mica de sucre glace i deixem refredar.

10. 10

    Ja el podem servir i menjar!

Trucs i consells

• La recepta es important però encara ho es mes conèixer les petites claus que marcaran la diferencia entre fer un pa de pessic normal i un pa de pessic deliciós i esponjós. Seguidament et presentem uns consells que faran que els resultats que obtinguis siguin els millors.

• Podem utilitzar qualsevol motlle que tinguem per casa apte per fica al forn i per rebosteria. No obstant, el gruix del motlle que utilitzem per preparar el pa de pessic repercutirà en el temps que tardarà en fer-se.

• Per aquesta raó es important anar comprovant l’estat del pa de pessic sobretot si es el primer cop que utilitzem el motlle i encara no tenim per la ma els temps exactes.

• Es important precalentar el forn a 180 ºC abans de posar el bescuit. Si hi tens la opció de ventilador també recomano ficar-la però no es necessari. El temps normalment es de 40-50 minuts. Però com hem dit anteriorment, hi ha factors com el gruix del motlle que afectaran la duració del fornejat.

• El millor tipus de batedora son las que tenen varetes ja sigui elèctrica o manual, millor que de hèlix ja que l’aire entra millor i el pa de pessic quedarà més esponjós.

• La farina es una part important de la recepta. Es vital que compren una farina especial per rebosteria. També es important colar-la i deixar-la sense grumolls per aconseguir que el pastis pugi adequadament i obtenir el millor resultat a la cuina.