Bunyols de vent o de Quaresma

1. 1

   Agafem una cassola i aboquem els 0,25 litres d’aigua, els 50 grams de mantega y una miqueta de sal. Deixem calentar a foc mitjà fins que la barreja comenci a fer bombolletes (a bullir).

2. 2

   Un cop la barreja d’aigua i mantega comenci a bullir parem el foc i afegim els 180 grams de farina. Remenem bé la barreja fins que la masa de bunyol es separi de las parets de la cassola.

3. 3

   Seguidament anem ficant els 4 ous d’un en un. Mentre els afegim a la barreja és important que anem remenant. Podem remenar amb varetes elèctriques o utilizan una cullera de fusta.

4. 4

   Seguim barrejant fins a obtenir una masa homogènia sense grumolls. Deixem reposar la masa de bunyols de quaresma durant 30-60 minuts.

5. 5

   Passat aquest temps fiquem oli abundant a una paella (suficient com per a que els bunyols pugin quedar submergits). Un cop l’oli estigui ben calent anem agafant la massa amb una cullera intentant que tingui més o menys forma esfèrica i l’afegim a la paella.

6. 6

   Podem fer us d’una escumadera per presionar-los cap abaix i que quedin ben submergits. Mentre es fregeixen preparem un plat amb paper absorbent on ficarem els bunyols de vent fregidets.

7. 7

   Repetim el procés fins acabar tota la massa. Seguidament fiquem sucre per sobre i ja els podem servir. Els deixem refredar i ja podem sorprendre els nostres amics amb un bon plat de bunyols de vent!

Trucs i consells

• Aquesta és una recepta bastant sencilla. No obstant, sempre van bé uns bons consells per aconseguir uns resultats a la cuina immillorables. Seguidament et deixem 3 trucs i consells per a cuinar els millors bunyols de vent.

• Els bunyols de vent també els podem omplir per dins. Jo recomano emplenar-los amb crema pastissera, nata montada o crema de xocolata. Molts cops, quan preparo bunyols de quaresma faig una mica de cada.

• Tots 4 tipus estan boníssim així que si vols provar una recepta una mica diferent pots provar d’omplir-lo amb alguns d’aquests ingredients. No t'oblidis de llegir el nostre article de com preparar la millor crema pastissera .

• El primer cop que preparis bunyols de vent veuràs que la forma no és la millor (no et preocupis perquè de gusta estan bonissims). Els bunyols de pastisseria fan ús de manigues pastisseras per aconseguir una forma totalment esfèrica.

• Si vols un bunyols perfectes pots comprar-te una màniga pastissera o pots seguir el següent consell: Un truc per fer els bunyols més rodonts es emprar dues culleres banyades amb oli per fer la forma rodona. L’oli impedirá que la massa s’enganxi a la cullera i podrem donar-li una forma més esfèrica.

• És important deixar espai entre bunyol i bunyol quan fiquem la masa a fregir ja que aquests s’inflen durant la cocció. D’aquí el seu nom: bunyols de vent. Si no ho fem així, els bunyols podrien quedar enganxats entre ells.