Melindros, la recepta perfecta per acompanyar la xocolata calenta
Ingredients
- 3 ous mitjans
- 90 g de sucre
- 75 g de farina
- 6 g de llevat químic de sobre
- Sucre glas (o llustre) per decorar
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Separem les clares dels ous del rovell.
Barregem els rovells amb els 90 grams de sucre i batem amb les varetes fins que blanquegi.
Mesclem la farina i el llevat químic i tamisem la barreja per evitar grumolls.
Batem tot bé fins aconseguir una mescla homogènia.
Muntem les clares a punt de neu i quan tinguin una consistència ferma aboquem les clares a la barreja anterior i les incorporem amb moviments envolvents de baix a dalt.
Folrem la safata de forn amb paper de forn. Preescalfem el forn a 200 ºC amb calor adalt i abaix sense aire.
Col·loquem tota la mescla en una màniga pastissera i sobre el paper de forn fem la forma de melindro.
Espolvoragem sucre de llustre per sobre de cada un dels melindros i posem la safata al forn (un cop ja tingui una temperatura de 200 ºC).
Deixem cuinar entre 13-15 minuts fins que veiem que els melindros queden daurats.
Traiem els melindros del forn i els deixem refredar. Ja només queda gaudir d’aquests exquisits melindros amb una bona xocolata calenta per entra en calor les èpoques més fredes de l’any.