Mousse de llimona
Ingredients
- 150 g de llet condensada
- 2 llimones
- 2 clares d'ou
- 3 fulles de gelatina
- 2 cullerades de sucre
- 2 fulles de menta per decorar
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Folrem de paper alumini el fons de 4 motlles on preparem el mousse.
Traiem la pell d'una llimona a tires. Tallem les tires de la llimona en juliana.
Posem a bullir mig got d'aigua en una cassola amb 2 cullerades de sucre.
Deixem bullir uns 5 minuts fins que es confiti.
En una paella diluïm les làmines de gelatina amb una mica de sal. Guardem.
Amb una espremedora esprémer les llimones i els guardem el suc.
En un recipient afegim la llet condensada i el suc de llimona. Batem amb batedora de varetes.
Seguidament afegim la gelatina que hem preparat.
Agafem les clares d'ou i batem fins muntar-la a punt de neu.
Afegim la resta d'ingredients a les clares muntades i remenem per barrejar bé tot el conjunt d'ingredients.
Omplim els motlles amb la mousse que acabem de preparar i els deixem reposar dins la nevera perquè adquireixin la textura requerida.
Traiem el motlle i posem per sobre l'escorça de llimona confitada. Posem unes fulles de menta sobre la mousse de llimona amb llet condensada.
Ja podem gaudir d'aquest exquisit postres!