Magdalenes o muffins de carbassa i xocolata: prova aquesta recepta saludable amb gust de tardor

Fem les tulipes per als motlles tallant 6 trossos de paper de forn de 15x15 cm (mirar imatges a baix).

Dobleguem els trossos per la meitat en horitzontal, els desdobleguem i tornem a doblegar per la meitat en vertical, de manera que al centre es dibuixi una creu.

Col·loquem el motlle cap per avall i posem el centre de la creu al centre de la base del motlle.

Dobleguem formant la tulipa, fent 4 plecs en cadascuna de les línies formades pels plecs anteriors, aconseguint la mateixa base rodona del motlle.

Preescalfem el forn a 200º.

Aixafem bé la carbassa rostida.

En un bol, hi afegim la carbassa, els ous, la llet, l'oli i el sucre.

Barregem amb unes varetes, sense sobremesclar, fins a obtenir una barreja homogènia i sense grumolls.

Afegim les espècies (gingebre, nou moscada, canyella, mica de sal i extracte de vainilla) i barregem bé per integrar-les.

Tamisem la farina i el llevat químic amb un colador i els afegim a la barreja.

Barregem amb una llengua de cuina i moviments envoltants fins a obtenir una massa homogènia i sense grumolls.

Afegim les espurnes de xocolata i continuem barrejant suaument amb moviments envoltants.

Col·loquem les tulipes als 6 motlles i repartim la barreja en cadascun, assegurant-nos que tots tenen la mateixa quantitat.

Posem les espurnes de xocolata que havíem reservat per decorar a la superfície dels muffins.

Col·loquem els motlles a la safata del forn i enfornem durant 5 minuts a 200º.

Baixem la temperatura a 180º i enfornem durant 25 minuts més.

Per comprovar si estan llestos, punxem el centre dels muffins, i si el escuradents surt net, els traiem del forn.

Després d'uns 5 minuts, retirem els muffins amb cura dels motlles (subjectant per les tulipes) i els deixem refredar completament en una reixeta.

Quan les magdalenes estiguin fredes, només queda gaudir del seu sabor suau i esponjós, amb el toc especial de la carbassa i la xocolata.