Pastís de plàtan, descobreix la recepta perfecta per aprofitar la fruita madura
Ingredients
- 3 plàtans madurs
- 125 g de sucre blanc o moré
- 150 g de farina de blat tamisada
- 1 sobre de llevat (15-16 grams)
- 3 ous
- Mantega (opcional)
- 25 g d'oli d'oliva
Al·lèrgens
Passos de la recepta
En un recipient afegim la meitat del sucre (uns 62 grams) juntament amb els 3 ous. Batem tota la barreja amb unes varetes fins que la mida que ocupa sigui el doble. És important que quedi muntat amb una textura escumosa. Això s'aconsegueix passant una estona batent els ingredients.
En un altre recipient de cuina hi afegim la resta de sucre. Pelem els plàtans i els afegim també amb el sucre en aquest segon recipient. Barregem tot fins que quedi com un puré de plàtan.
Tot seguit afegim el puré de plàtan al primer recipient on tenim el sucre i els ous. Barregem tot.
Hi afegim l'oli i ho continuem barrejant tot perquè quedi més o menys homogeni.
Finalment afegim la farina tamisada i el llevat. Tornem a barrejar-ho tot fins que no quedin grumolls.
Preescalfem el forn a una temperatura de 180 ºC. Mentrestant afegim la barreja obtinguda en un motlle per a pastissos. És important cobrir el motlle amb paper de forn o mantega per evitar que el pa de pessic s'enganxi.
Fiquem el motlle dins del forn i esperem uns 35-40 minuts. Aquest temps és aproximat ja que cada forn és diferent. Per aquesta raó recomanem periòdicament comprovar l'estat del pa de pessic punxant amb un escuradents. Si surt net, és que ja està cuinat. Si no, deixem uns minuts més.
Ja tenim el nostre pastís o pa de pessic de plàtan preparat. Només ens queda servir-lo i impressionar els nostres amics o família amb aquestes dolces postres. Seguidament t'expliquem quins ingredients extra pots afegir-hi perquè encara quedi més deliciós.