Bacallà al forn amb patates i ceba, recepta tradicional dels pobles costaners
Ingredients
- 4 lloms de bacallà
- 4 patates mitjanes
- 2 cebes mitjanes
- 1 got de vi blanc
- Pebre negre
- Oli d’oliva
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Pelem les cebes i les tallem en juliana. Pelem les patates i fem rodanxes de 1 cm de grosor aproximadament.
En una paella fiquem una mica d’oli i l’escalfem a foc mig durant 1 minut. Afegim la ceba i la patata prèviament tallada i cuinem durant uns minuts fins que la ceba estigui una mica transparent i la patata una mica feta (no les farem del tot ja que s’acabaran de fer al forn)
En una safata apta per forn escampem les patates i la ceba fent un llit on ficarem el bacallà. Posem el forn a precalentar a 180 ºC per dalt i per baix.
Afegim els lloms de bacallà (la pell del peix cara abaix) sobre el llit que acabem de fer. Posem sal per sobre, un rajolí d’oli d’oliva, pebre negre i posem el got de vi blanc.
Un cop el forn estigui a 180 ºC afegim la safata i deixem fornejar uns 20-25 minuts. El temps exacta dependrà del tamany del peix i del tipus de forn que utilitzem.
Passat aquest temps traiem la safata amb el bacallà del forn i servim en 4 plats. Ja només queda disfrutar d’aquest deliciós plat de bacallà al forn amb patates i ceba.