Lluç al forn
Ingredients
- 4 rodanxes de lluç
- 1 ceba gran o 2 mitjanes
- 1 gotet de vi blanc
- Sal
- Pebre
- Pebre vermell
- Oli d’oliva
Al·lèrgens
Passos de la recepta
El primer pas és escollir un bon lluç. Demanem al peixater que ens renti el peix i tregui les escames i els budells. Podem comprar-lo sencer i fer el procediment nosaltres a casa. Pero és més recomanable que ho faci un profesional.
Un cop tenim el peix ben net tallem les cebes en aros i les patates en rodanxes d’un centímetre més o menys. Escalfem el forn a 180 ºC
En una safata apta per forn afegim una rajolí d’oli d’oliva i cobrim la safata amb la ceba com si fos un llit. Afegim la ceba al forn durant uns 5 minuts per a que comenci a cuinar-se ja que el temps de cocció no es el mateix pels diferents ingredients que utilitzarem a la recepta de lluç al forn.
Un cop passat aquest temps, traiem la safata del forn i afegim les patates tallades juntament amb el gotet de vi blanc. Salpebrem amb (pebre normal i vermell) les patates i tornem a ficar la safata a fornejar durant uns 30 minuts a 180 ºC. El temps és aproximat. Es recomanable anar comprovant l’estat de les patates punxant-les. Les traiem quan estiguin pràcticament cuinada.
Un cop estigui la ceba i les patates gairebé fetes traiem la safata del forn i afegim les rodanxes de lluç. Posem una mica de pebre i sal al peix i tornem a fica la safata dins del forn durant uns 10-12 minuts aproximadament. Passat aquest temps comprovem que tots els ingredients estiguin cuinats. De no ser així deixem 5 minuts més.
Traiem la safata del forn i servim en 4 plats dos trossos de lluç per cada un, patates i ceba. Ja només queda gaudir d’un bon menjar en família o amics!