Turbot al forn amb patates, la recepta de peix blanc que no et pots perdre
Ingredients
- 1 peça de turbot de 2 kilograms
- 3 patates grans o 4 mitjanes
- 1 ceba gran
- 1 got de vi blanc
- 2 dents de d’all
- Julivert fresc
- Pebre negre
- Oli d’oliva
- Sal
Passos de la recepta
El primer pas és cuinar una mica la ceba i les patates ja que són hortalisses que tarden molt a fer-se. Pelem la ceba i la tallem en juliana. Rentem les patates, les pelem i les tallem a rodanxes d’entre 1-2 cm aproximadament. Jo prefereixo que els talls siguin finets però això va a gustos.
Agafem una paella, fiquem un rajolí d’oli i deixem escalfar a foc mig. Un cop estigui l’oli calent afegim la ceba i les patates prèviament tallades, removem tot una mica i deixem cuinar uns minuts fins que la ceba comenci a estar transparent.
Agafem la safata de forn on farem el turbot i posem les patates i la ceba ben escampades, fent un llit on anirà el peix.
Rentem bé el turbot per eliminar tot tipus de restes i el posem sobre el llit de ceba i patata que acabem de fer. Afegim una mica de sal per sobre i un raig d’oli d’oliva. Precalentem el forn a 180 ºC per dalt i per baix.
Mentre es calenta el forn agafem un morter. Pelem els alls i els fiquem dins juntament amb el julivert fresc. Maxaquem els ingredients i afegim el got de vi blanc.
Posem la barreja de julivert, all i vi blanc que acabem de preparar per sobre el turbot.
Un cop preparat, quan el forn estigui a la temperatura de 180 ºC posem la safata amb el turbot i les hortalisses dins del forn. Deixem cuinar uns 20 minuts aproximadament.
Passat aquest temps retirem la safata del forn i servim en 4 plats. Ja podem disfrutar d’aquesta saludable recepta de turbot al forn amb amics o família!