Calamars en fregidora d'aire
Ingredients
- 500 g d'anelles de calamar (calamars nets i tallats en aros)
- 1 tassa de farina de blat
- 2 ous (opcional)
- Oli d'oliva
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Preescalfem la fregidora d'aire a 200 graus Celsius (390 graus Fahrenheit) durant uns minuts.
Mentrestant, rentem les anelles de calamar i les escorrem bé.
En un recipient a part, hi afegim la farina de blat i una mica de sal. Barregem.
Passem les anelles de calamar per la barreja de farina, assegurant-nos de cobrir-les completament. Opcionalment podem batre els 2 ous i passar els calamars per l’ou abans de la farina.
Col·loquem les anelles de calamar empanades a la cistella de la fregidora d'aire, procurant que no estiguin massa estretes.
Cuinem els calamars a la fregidora d'aire preescalfada a 200 graus Celsius (390 graus Fahrenheit) durant 8-10 minuts, o fins que estiguin daurats i cruixents.
Retirem els calamars de la fregidora d'aire amb compte i els col·loquem en un plat folrat amb paper absorbent per eliminar l'excés de greix.
Servim els calamars calents i els acompanyem amb llimona, salsa tàrtara o altres salses de la nostra elecció.
Trucs i consells
Per obtenir una textura encara més cruixent, pots ruixar lleugerament els calamars amb oli en aerosol abans de cuinar-los.
Si prefereixes un empanat més gruixut, pots passar les anelles de calamar per ou batut abans d'arrebossar-les amb la barreja de farina.
No sobrecarreguis la cistella de la fregidora d'aire per assegurar una cocció uniforme i cruixent.