Lluç a la marinera amb patates, recepta fàcil de peix
Ingredients
- 4 filets de lluç
- 4 patates mitjanes
- 1 ceba
- 2 alls
- 200 ml de brou de peix
- 200 ml de vi blanc
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de julivert picat
- Oli d'oliva
- Pebre negre
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Primer, rentem i pelem les patates, tallant-les a rodanxes gruixudes, i enfarinem lleugerament els filets de lluç per donar-los una textura agradable.
Tot seguit, en una paella gran amb oli d'oliva, fregim les patates fins que estiguin tendres i les reservem.
A la mateixa paella, daurem el lluç per ambdós costats i el reservem al costat de les patates.
Per preparar la salsa marinera, piqueu la ceba i les dents d'all i, a la mateixa paella, sofregiu les verdures fins que estiguin tendres.
Afegim el vi blanc i deixem reduir, després incorporem el brou de peix i cuinem a foc lent durant uns 10 minuts.
Incorporem el lluç i les patates a la salsa i cuinem a foc lent durant 10 minuts més fins que tot estigui ben impregnat amb la salsa. Afegim el julivert picat i ajustem la sal i el pebre al gust.
Finalment, servim el lluç amb les patates i reguem amb la salsa marinera. Ara estem a punt per gaudir d'aquest plat exquisit, ple de tradició i sabor, que segur complaurà tots els nostres convidats. Bon profit!