Orada al forn amb patates, la recepta de peix blanc que t’encantarà

Rentem, pelem i tallem en rodanxes les patates que emprarem per preparar la orada al forn. És important que tinguin 1-2 cm de gruix aproximadament. Reservem.

Agafem una paella, fiquem un rajolí d’oli d’oliva i deixem escalfar. Un cop l’oli estigui calent afegim les patates i deixem cuinar. Les cuinarem poca estona ja que no volem que es facin del tot ja que s’acabaran de fer dins del forn amb la resta d’aliments.

Un cop comencin les patates a daurar-se, les traiem de l’oli amb una espumadera i reservem en un plat amb paper absorbent.

Tallem la ceba en estil brunoise i l’all a trossets ben petits (el piquem). Els afegim dins de l’oli on hem cuinat la ceba.

Posem a calentar en l’oli la ceba i l’all. Al cap d’uns 3-5 minuts quan comencin a fer-se afegim el julivert fresc ben picadet i el got de vi blanc.

Cuinem tot junt fins que l’alcohol s’hagi reduït. Mentrestant preescalfem el forn a 180ºC amb temperatura adalt i abaix.

En una safata apta per forn fiquem les patates que hem cuinat anteriorment. Afegim una mica de sal i agreguem la ceba, l’all i el julivert. Escampem bé per a que quedi més o menys homogeni.

Rentem bé els tomàquets i els tallem en meitats. Els afegim també per la safata on ja tenim les patates, la ceba, l’all i el julivert.

Salem bé les dues orades i les posem ben centrades en la safata amb el llit de patates.

Posem la safata dins del forn (un cop estigui calent) i deixem cuinar durant uns 12 minuts. És important controlar bé el temps per a que la carn del peix no quedi crua.

Passat aquest temps comprovem que estigui feta, emplatem i ja podem disfrutar d’aquest saludable plat d’orades al forn amb patates i ceba.