Popets amb ceba i tomàquet

Comencem per netejar bé els popets. Si els hem comprat en una peixateria, normalment ja estaran nets, però sempre és bo revisar-los. Un cop estiguin nets, els reservem per més tard.

Seguidament, pelem les 3 cebes gran i les tallem en juliana.

En una paella afegim una mica d’oli d’oliva i posem tota la ceba tallada. La cuinem a foc lent durant uns 20 minuts per a que es cuini amb els seus propis sucres.

Un cop passat aquest temps salpebrem al gust. A mi m’agrada també afegir una mica de pebre vermell dolç. Remenem tots els ingredients.

Ara és hora d’afegir el kilo de popets a la paella juntament amb la ceba. Mesclem tots els ingredients. Deixem cuinar tot a foc mig durant 1 minut i afegim el got de vi blanc.

Pugem el foc i deixem cuinar durant uns 2-3 minuts fins que l’alcohol s’evapori.

Baixem el foc, posem la fulla de llorer i opcionalment afegim una mica de salsa de tomàquet.

Deixem que els popets es cuinin amb la ceba durant 35-45 minuts. És important afegir una mica d’aigua si veiem que no quedi líquid. D’aquesta forma podrem tenir els popets cuinant-se durant els 35-45 minuts sense que es cremin. Durant el procés recomano anar removent els ingredients.

Passat aquest temps comprovem que estiguin tendres. De no ser així els podem deixar cuinant uns minutets més.

Servim i ja podem gaudir d’aquesta exquisita recepta de popets amb ceba.