Ous farcits de tonyina
Ingredients
- 6 ous
- 150 g de tonyina en conserva
- 100 g de tomàquet natural o fregit
- 50 g d'olives verdes sense os
- 30 g de maionesa
- Pebre vermell dolç
- Olives negres per decorar
- Sal
- Pebre al gust
- Julivert fresc tallat, per decorar
Al·lèrgens
Passos de la recepta
En una cassola, col·loquem els ous i els cobrim amb aigua freda. Portem l'aigua a bullir i deixem que els ous es cuinin durant uns 10 minuts, fins a aconseguir una textura ferma a la clara i un rovell ben cuit.
Passats els 10 minuts, traiem els ous de l'aigua calenta i els submergim en aigua freda per aturar la cocció. Un cop els ous estiguin freds, els pelem amb cura i els tallem per la meitat en sentit longitudinal. Treiem els rovells i els col·loquem en un recipient apart.
En un altre recipient, barregem els rovells d'ou amb la tonyina escorreguda, el tomàquet tallat, les olives tallades i la maionesa. Afegim sal i pebre al gust i removem fins a obtenir una barreja homogènia.
Omplim cada meitat d'ou amb la barreja de tonyina i tomàquet. Si desitgem una presentació més sofisticada, podem utilitzar una mànega pastissera.
Ara ja només ens queda decorar una mica els ous farcits. Tallem les olives negres per la meitat. Afegim una mica de pebre vermell dolç per sobre el farciment i afegim les meitats d’oliva negre (com la foto d’adalt).
Finalment, escampem una mica de julivert fresc tallat sobre els ous farcits per afegir un toc de frescor i color.
Ja només ens queda gaudir d’aquest exquisit aperitiu!