Ous poché o escalfats, descobreix la millor tècnica amb paper de film per preparar-los

Agafem 2 gots i tallem dos trossos de paper de film que càpiguen dins del got. Han de sobresortir una mica. Allà és on ficarem els ous. Posem a escalfar una cassola amb aigua.

Prenem l’oli d’oliva i pintem una mica el paper de film. Aquest pas és important ja que servirà per evitar que l’ou s’enganxi al paper de film.

Trenquem els ous i posem cada un en un dels gots. Aqui hem de vigilar per a que no es trenquin els ous.

Afegim una mica de sal i tanquem el paper de film fent un nus amb un fil de cuina.

Agafem els saquets lligats amb els ous a dins i els fiquem dins de l’aigua bullint uns 4-6 minuts. Durant aquest temps preparem un recipient amb aigua freda.

Un cop passat aquests temps posem els ous envoltats del film dins de l’aigua freda. Aquest pas és molt important ja que serveix per tallar la cocció dels ous i aconseguir uns ous escalfats exquisits.

Ja només queda obrir el paper de film i utilitza els ous poché per preparar amanides, pastes… un munt de plats diferents!