Pa de pessic de xocolata esponjós i humit, descobreix com fer el millor pa de pessic casolà
Ingredients
- 180 g de farina
- 130 g de sucre
- 80 g de mantega
- 200 ml de nata líquida
- 3 ous
- 200 g de xocolata per fondre del 70%
- 1 sobre de llevat en pols (aproximadament 16 grams)
- 1 pessic de sal
- 1 culleradeta d'essència de vainilla (opcional)
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Preescalfar el forn:Preescalfem el forn a 180°C.
Preparar el motlle:Engreixem un motlle per a pa de pessic amb mantega i afegim una mica de farina per evitar que s'enganxi. També podem fer servir paper de forn per folrar el motlle.
Fondre la xocolata i la mantega:En un bol apte per a microones, fondem la xocolata juntament amb la mantega. Ho fem en intervals de 30 segons, remenant cada vegada, fins que estiguin completament fosos i homogenis. Deixem que es refredin una mica.
Barrejar els ingredients secs:En un bol a part, tamisem la farina juntament amb el llevat i el pessic de sal.
Batre els ous i el sucre:En un altre bol gran, batem els ous amb el sucre fins a obtenir una barreja escumosa i de color clar. Això pot trigar uns 5 minuts amb una batedora elèctrica.
Afegir la nata líquida:Incorporem la nata líquida a la barreja d'ous i sucre, barrejant bé.
Afegir la xocolata i la mantega foses:Afegim la xocolata i la mantega foses (que han d'estar a temperatura ambient) a la barreja. Barregem bé fins que estigui tot integrat.
Incorporar els ingredients secs:Afegim a poc a poc la barreja de farina i llevat, barrejant amb moviments envoltants per evitar que s'abaixin els ous. Si estem usant l'essència de vainilla, l'afegim en aquest moment.
Abocar al motlle:Aboquem la barreja al motlle prèviament preparat.
Enfornar:Enfornem al forn preescalfat durant uns 35-40 minuts, o fins que en inserir un escuradents al centre, aquest surti net.
Refredar:Deixem refredar el pa de pessic al motlle durant uns 10 minuts abans de desemmotllar i deixar refredar completament sobre una reixeta.