Arròs a la cassola
Ingredients
- 1 conill sencer
- 300 g d'arròs
- 2 grans d’all
- 3 fulles de llorer
- 1 branca de farigola
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- Mig litre de brou de pollastre
- 250 g de tomàquet triturat
- Pebre negre
- Oli d'oliva
- Sal
Passos de la recepta
El primer pas és tallar el conill a trossos mitjans. Posem una mica de sal i opcionalment una mica de pebre negre.
Piquem els 2 grans d'all. Rentem bé el pebrot verd i vermell, els obrim per la meitat i li traiem les llavors. Tallem a trossos petits els pebrots.
En una cassola hi posem una mica d'oli d'oliva i ho deixem escalfar. Hi afegim els pebrots tallats, els trossos d'all i les peces de conill. Deixem cuinar uns minuts fins que el conill comenci a daurar-se.
Quan el conill comenci a daurar-se i els alls i el pebrot comencin a estar cuinats afegim els 250 grams de tomàquet triturat.
Afegim mig litre de brou de pollastre dins l'arròs. Opcionalment podem fer servir també brou de verdures o de carn. En aquest punt afegim també la branca de farigola i les fulles de llorer. Deixem cuinar a foc mitjà uns 20 minuts.
Passat aquest temps, comprovem l'estat de l'arròs. És important que si durant els 20 minuts l'arròs queda sec, hi afegim una mica més de brou.