Salmó al forn
Ingredients
- 1 kg de salmó
- 4 patates
- 2 pastanagues
- 2 cebes
- 1 carbassó
- 1 porro
- 2 pebrots vermells
- Vi blanc o suc de llimona
- Oli
- Sal
- Pebre
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Comencem pelant i tallant els vegetals. La ceba i el porro els tallem en juliana.
Les pastanagues i el carbassó els tallem a rodanxes. Les patates les tallem també a rodanxes no molt fines.
Finalment tallem els pebrots vermells en tires.
Abans de continuar i per estalviar temps a la cuina escalfem a 200ºC.
Agafem una paella, tirem un rajolí d'oli d'oliva i aboquem la ceba. Cuinem a foc mitjà durant 5 minuts.
Passat aquest temps posem la resta dels vegetals a la paella menys la patata que la farem a part. Cuinem 5 minuts més a foc mitjà.
En una altra paella cuinem les patates amb una mica d'oli. Quan estiguin una mica daurades les traiem.
En una safata per al forn fem un llit amb les patates que acabem de preparar. Posem per sobre la resta de verdures, guardant una mica de vegetals per posar a sobre del salmó.
A sobre de les verdures posem els lloms de salmó i li tirem per sobre el sofregit que hem reservat.
Per sobre del salmó podem posar una mica de vi blanc o suc de llimona. Jo normalment prefereixo el gust de el vi blanc.
Deixem el salmó amb les verdures uns 20-30 minuts a 200ºC. És molt important anar controlant el forn ja que el temps exacte dependrà del tros de salmó i de el tipus de forn.
Traiem de el forn el salmó amb verdures i ho servim.
Ara només ens queda gaudir d'un bon plat de salmó al forn amb verdures i de la companyia dels nostres familiars o amics!