Estàs buscant un plat saludable que tingui peix i verdures? Aquest t’encantarà! El salmó és el meu peix preferit. Es pot menjar tant cru com cuinat. Qui no ha anat a dinar a un restaurant japonès i s'ha demanat sushi de salmó o tàrtar de salmó?

A més, és una gran font d'omega-3 que és un tipus d'àcids grassos molt saludables per al nostre organisme. Alguns dels seus beneficis és que millora la capacitat d'aprenentatge, ajuda a combatre l'estrès i ansietat i disminueix el colesterol.

És molt senzilla i ràpida de cuinar! Talla els vegetals, passa'ls per la paella i posa'ls al costat del salmó al forn amb un rajolí de vi blanc per potenciar el sabor i Voilà! Ja tenim un menjar exquisit i saludable per sorprendre als nostres convidats.

Com fer salmó al forn

Comencem pelant i tallant els vegetals. La ceba i el porro els tallem en juliana.
Les pastanagues i el carbassó els tallem a rodanxes. Les patates les tallem també a rodanxes no molt fines.
Finalment tallem els pebrots vermells en tires.
Abans de continuar i per estalviar temps a la cuina escalfem a 200ºC.
Agafem una paella, tirem un rajolí d'oli d'oliva i aboquem la ceba. Cuinem a foc mitjà durant 5 minuts.
Passat aquest temps posem la resta dels vegetals a la paella menys la patata que la farem a part. Cuinem 5 minuts més a foc mitjà.
En una altra paella cuinem les patates amb una mica d'oli. Quan estiguin una mica daurades les traiem.
En una safata per al forn fem un llit amb les patates que acabem de preparar. Posem per sobre la resta de verdures, guardant una mica de vegetals per posar a sobre del salmó.
A sobre de les verdures posem els lloms de salmó i li tirem per sobre el sofregit que hem reservat.
Per sobre del salmó podem posar una mica de vi blanc o suc de llimona. Jo normalment prefereixo el gust de el vi blanc.
Deixem el salmó amb les verdures uns 20-30 minuts a 200ºC. És molt important anar controlant el forn ja que el temps exacte dependrà del tros de salmó i de el tipus de forn.
Traiem de el forn el salmó amb verdures i ho servim.
Ara només ens queda gaudir d'un bon plat de salmó al forn amb verdures i de la companyia dels nostres familiars o amics!