Sopa de síndria i tomàquet
Ingredients
- 500 g de tomàquets madurs de pera
- 500 g de síndria sense llavors
- 5 fulles d’alfàbrega (o menta)
- Oli d’oliva
- Sal
Passos de la recepta
Podem preparar la sopa amb els tomàquets amb o sense pell. Si triem sense pell, posem aigua a escalfar, fem una creu a la part de dalt dels tomàquets i els deixem 35 segons.
Seguidament els traiem, els pelem i els reservem per preparar la sopa de síndria. Si volem fer-los amb pell ens saltem el pas anterior.
A continuació, pelem la síndria. És important intentar treure totes les llavors ja que no és agradable trobar-les mentre gaudim de la sopa freda de síndria.
Posem tots els ingredients (tomàquets i síndria) al got de la batedora. Afegim 3 fulles d’alfàbrega, una mica de sal i un raig d’oli d’oliva. Batim tots uns quants segons fins que quedi una barreja més o menys homogènia.
Un cop haguem fet la sopa de síndria només quedar deixar-la refredar a la nevera 1-2 hores. Quan emplatem podem posar de decoració les altres 2 fulles d’alfàbrega.
Servim i ja podem gaudir d’aquesta sopa freda de síndria i tomàquet, perfecta per passar la calor a l’estiu!