Carbassa al forn
Ingredients
- 1 carbassa d’un kilo aproximadament
- Sal
- Pebre
- Herbes aromàtiques com romaní o orenga
- Oli d’oliva verge extra
Passos de la recepta
El primer pas és precalentar el forn a uns 180ºC. D’aquesta forma, quan tinguem la carbassa tallada el forn ja estarà llest per rostir.
Rentem bé tota la carbassa per eliminar la brutícia i la tallem longitudinalment a rodanxes. Les rodanxes han de ser de uns 2 cm de gruix (mira fotografia del plat).
Col·loquem cada tros en una font apta per fornejar. És important que hi hagi un petit espai entre tros i tros.
Afegim una rajolí d’oli d’oliva per sobre les rodanxes de carbassa. Posem pebre i sal al gust i els posem al forn.
Deixem fornejar durant uns 30-35 minuts. És important anar mirant l’estat de cocció ja que el temps exacte dependerá de cada forn i de cada carbassa. Per comprovar l’estat es pot punxar amb una forquilla o un palet.
Un cop estigui tendre i daurada (vigila que no es cremi) la traiem del forn i tornem a afegir una mica d’oli i de pebre. En aquest punt podem posar també herbes aromàtiques. Personalment m’agrada afegir romaní o orenga.
Preguntes freqüents
Cal pelar-la?
No, i la pell es menja perfectament un cop rostida. Només cal pelar les varietats de pell molt dura, com la carbassa cacauet més grossa.
Com evito que quedi aigualida?
Talla-la en trossos grans, no petits, i posa-la en una safata gran sense amuntegar: si queda apilada, es cou al vapor en lloc de rostir-se.
No hi trobes la teva pregunta? Pregunta-ho a Nova AI.