Pastís de verdures

Mentre es cuinen les mongetes i pèsols tallem la pastanaga a dauets i l'afegim a una paella amb un rajolí d'oli d'oliva. Remenem la pastanaga durant 5 minuts mentre es cuina.

Pelem i trossegem la ceba en petites parts.

Obrim els pebrots, traiem les llavors i també el tallem en petites porcions.

Rentem el carbassó i el trossegem en petits tacs. Podem pelar o deixar-lo amb la pell.

Hi tirem les verdures que acabem de preparar a la paella juntament amb la pastanaga. Cuinem 10-15 minuts. Si volem fer servir xampinyons els tallem en làmines i els posem també a la paella.

Mentre es cuinen els vegetals posem els ous en un recipient. Salpebrem a el gust i afegim la nata de cuina. Barregem tot.

Un cop cuinades les verdures deixem que es refredin una miqueta, les afegim al bol amb els ous batuts i remenem tot perquè quedi ben barrejat.

Agafem un motlle i l'untem amb oli o mantega. Aboquem la barreja de remenat d'ous i vegetals dins del motlle.

Preescalfem el forn a 160ºC. Quan estigui calent fiquem el motlle amb el remenat i ho deixem cuinar 40-45 minuts.

Durant aquest temps és important punxar el pastís fins que la forquilla surti neta. Així ho podrem coure el temps exacte.

Quan estigui llest esperem una mica a que es refredi i sigui més fàcil treure la barreja del motlle.

Ja tenim el nostre pastís de verdures a punt per menjar! Si vols pots afegir per sobre una salsa de xampinyons. Més avall t'expliquem com preparar-la.

Posem un rajolí d'oli d'oliva en una paella i sofregim la ceba fins que estigui picada.

Afegim a la paella els xampinyons. Sofregim la ceba i els xampinyons fins que l'aigua d'aquests últims s'hagi evaporat.

Seguidament afegim la nata i la llet i deixem bullir tot durant 10 minuts.

Posem la barreja en un got de batedora i triturem tot fins que quedi una salsa homogènia.

Quan el pastís de vegetals estigui fred afegim aquesta salsa de xampinyons per sobre.

Ja pots gaudir del pastís de verdures amb una deliciosa salsa de xampinyons!