Moniatos al forn

Precalentem el forn per dalt i per baix a uns 200ºC.

Rentem bé els moniatos per eliminar la terra que poden tenir. Els sequem i amb una forquilla fem foradets per permetre que el vapor surti quan els posem al forn i no es fagin malbé.

Agafem paper de forn i el posem sobre la safata on fornejarem els monitos. Un cop el forn estigui calent introduïm la safata amb els moniatos.

Deixem cuinar durant aproximadament una hora. El temps exacte dependrà del tamany del boniato i del tipo de forn que s’utilitzi. Podem anar comprovant l’estat de cocció clavant una forquilla o un escuradents. Si entra fàcilment vol dir que ja està fet.

Un cop estiguin tovets, traiem els moniatos del forn i els deixem refredar una mica en un recipient de cuina. Aquest pas és important, ja que igual que la patata, el moniato emmagatzema molt bé la calor en el seu interior.