Iuca al forn

El primer que hem de fer per preparar aquesta fàcil recepta és pelar la iuca. Aquest tubercle és molt semblant a la patata així un pelador de patates ens servirà per treure la dura pell.

Omplim una cassola amb aigua i la posem a bullir a foc alt. Afegim una mica de sal.

Mentre comença a bullir l'aigua anem tallant la iuca. La tallarem longitudinalment traient el bri que tenen al seu interior. Després la tallem com en palets. La típica forma de xips.

Quan veiem que l'aigua ja bull, afegim la iuca tallada dins l'aigua i esperem 15-20 minuts a que s'estovi.

Mentre aprofitem per preescalfar el forn a 200ºC.

Passats els 15-20 minuts comprovem que la iuca estigui tova. Posem els xips de iuca ben distribuïdes en una safata apta per coure.

Posem sal, pebre i un rajolí d'oli per sobre la iuca.

Fiquem la safata amb els xips dins el forn i deixem uns 10-15 minuts fins que estigui ben daurada. Finalment tirem una mica de julivert per sobre.

Ja tenim els nostres xips de iuques al forn i preparats per ser menjats!