Macarrons a la catalana
Ingredients
- 400 g de macarrons
- 1 ceba gran
- 2 alls
- 500 g de carn picada mixta (vedella i porc)
- 1 llauna de tomàquet triturat natural
- 1 copa de vi blanc
- 150 g de formatge ratllat
- 3 fulles de llorer
- Sal
- Pebre al gust
- Oli d'oliva verge extra
- Sucre (opcional)
Al·lèrgens
Passos de la recepta
En primer lloc, posem a bullir aigua amb una mica de sal en una olla gran. Quan l'aigua estigui bullint, afegim els macarrons i els coem segons les indicacions del paquet. Un cop cuits, els escorrem i els reservem.
Al mateix temps, pelem i piquem la ceba i l'all. En una paella gran, escalfem una mica d'oli d'oliva i sofregim la ceba i l'all a foc mitjà.
Quan la ceba estigui daurada, afegim la carn picada. Remenem bé perquè es cogui de forma uniforme.
Un cop la carn està cuita, incorporem el tomàquet triturat i remenem. Afegim també la copa de vi blanc, el sucre (si decidim usar-lo per suavitzar l'acidesa del tomàquet), les fulles de llorer, sal i pebre al gust.
Deixem que la salsa bulli a foc lent durant uns 20-30 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremi.
Preescalfem el forn a 180ºC. En una font apta per al forn, col·loquem una capa de macarrons, després una capa de la nostra salsa de carn, i així successivament fins a esgotar els ingredients.
Finalment, escampem el formatge ratllat per sobre i posem la font al forn durant uns 15-20 minuts o fins que el formatge estigui daurat i cruixent.