Pizza barbacoa amb carn picada

Comencem per escalfar el forn a 220°C, ajustant segons les característiques específiques del nostre forn.

Tallem la ceba en estil Brunoise i el pebrot verd a trossos petits.

Afegim 30 mil·lilitres d'oli d'oliva a una paella i ho escalfem a foc mitjà-alt.

Quan l'oli estigui calent, hi afegim la ceba i el pebrot tallats. Cuinem, remenant freqüentment, fins que estiguin transparents i tendres, aproximadament 5 minuts.

Incorporem la carn picada a la paella amb les verdures, la salsa de tomàquet fregit i la salsa barbacoa. Assaonem amb una mica de sal.

Deixem cuinar la barreja durant uns 10 minuts a foc mitjà, remenant ocasionalment, fins que tot estigui ben integrat i la salsa hagi reduït lleugerament.

Mentre es cuina el farcit, estenem la massa de pizza sobre una safata per a forn folrada amb paper per a forn.

Estenem una capa fina de tomàquet fregit sobre la massa, deixant un petit marge a les vores.

Hi afegim unes cullerades de salsa barbacoa i l'estenem sobre el tomàquet fregit.

Distribuïm uniformement el farcit cuinat sobre la base de tomàquet i salsa barbacoa a la massa.

Cobrim el farcit amb mozzarella ratllada, assegurant-nos de distribuir bé.

Opcionalment podem tallar uns aros de ceba fins i posar a sobre la pizza per decorar.

Introduïm la pizza al forn i l'enfornem durant 12-15 minuts o fins que la massa estigui daurada i el formatge bombolles i lleugerament daurat (això depèn de cada forn).

Retirem la pizza del forn i deixeu-la reposar uns minuts abans de tallar-la.

Ho servim calent, gaudint d'una deliciosa pizza de barbacoa.