Pizza pepperoni, la recepta tradicional americana
Ingredients
- 1 massa de pizza comprada o casolana
- 200 ml de tomàquet fregit
- 200 g de formatge mozzarella ratllat
- 100 g de pepperoni a rodanxes
- Orenga sec al gust
- Fulles d'alfàbrega fresca per decorar (opcional)
- Oli d'oliva per a la vora (opcional)
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Comencem preescalfant el forn a 220°C, assegurant-nos que estigui ben calent abans d'introduir la pizza.
Mentre el forn s'escalfa, preparem la base de la nostra pizza. Si voleu, podem pinzellar les vores de la massa amb una mica d'oli d'oliva; això ajudarà que les vores es daurin i quedin més cruixents.
Estenem el tomàquet fregit sobre la massa, cobrint uniformement però deixant una petita vora sense salsa al voltant. És important distribuir la salsa regularment perquè cada tros tingui la mateixa quantitat d'ingredients.
Escampem el formatge mozzarella ratllat sobre el tomàquet fregit. Podem ajustar la quantitat de formatge al gust, però assegurant-nos de cobrir tota la superfície perquè la pizza quedi ben sucosa.
Després, distribuïm les rodanxes de pepperoni sobre el formatge. Aquí podem ser generosos i assegurar-nos que hi ha prou pepperoni a cada porció de la pizza.
Abans de ficar la pizza al forn, empolvorem una mica d'orenga seca per sobre per afegir un toc addicional de sabor. Si ens agraden els sabors més intensos, també podem afegir una mica de xili en fulles en aquest punt.
Col·loquem la pizza al forn i la fornejem per uns 12-15 minuts. Cal vigilar la pizza mentre es cuina, ja que el temps exacte pot variar segons el forn.
Sabrem que la pizza està a punt quan el formatge estigui completament fos, i les vores de la massa daurades.
Un cop llesta, retirem la pizza del forn i, si volem, podem decorar amb unes fulles d'alfàbrega fresca per afegir un toc de color.
Finalment, tallem la pizza a porcions i la servim calenta, idealment acompanyada d'un bon Lambrusco.