Pizza margarita, descobreix que porta l'autèntica recepta italian
Ingredients
- 300 g de farina de força
- 10 g de llevat fresc de forn
- 1 culleradeta de sucre
- 200 ml d'aigua tèbia
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 400 g de salsa de tomàquet triturat
- 200 g de mozzarella fresca
- Un grapat de fulles d'alfàbrega fresca
- Oli d'oliva extra verge
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Esmicolem 10 grams de llevat fresc de forner en un bol gran.
Afegim 200 ml d'aigua tèbia al llevat i barregem fins que es dissolgui.
En un bol gran, barregem 300 grams de farina de força amb 1 culleradeta de sal.
Fem un forat al centre de la farina i aboquem la barreja de llevat i aigua.
Afegim 2 cullerades d'oli d'oliva i barregem tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia.
Amassem la massa durant uns 5-7 minuts, fins que estigui suau i elàstica.
Formem una bola amb la massa, cobrim el bol amb un drap humit i deixem reposar en un lloc càlid durant aproximadament unes 2 hores, o fins que la massa hagi duplicat la mida.
Preescalfem el nostre forn a la temperatura més alta que arribi, idealment entre 220-250°C.
Estirem la massa sobre una superfície enfarinada fins a obtenir la mida i gruix desitjats per a la nostra pizza.
Posem la massa estirada a una safata per enfornar prèviament enfarinada oa una pedra per a pizza.
Estenem una capa generosa de salsa de tomàquet triturada sobre la massa, deixant una vora d'aproximadament 1 cm.
Cobrim la salsa amb rodanxes fines de mozzarella fresca.
Enfornem la pizza al forn preescalfat durant uns 10-15 minuts, o fins que la massa estigui daurada.
Retirem la pizza del forn i col·loquem algunes fulles d'alfàbrega fresca per sobre.
Ruixem una mica d'oli d'oliva extra verge sobre la pizza abans de servir-ho.