Pebrots de Padró, la recepta perfecta per acompanyar els plats de carn

El primer pas és rentar bé els pebrotets. És important secar-los bé per a que no salti quan els posem a fregir amb l’oli.

En una paella posem abundant oli i deixem escalfar a foc mitjà.

Un cop l’oli estigui calent afegim els pebrots de Padró. Han de quedar una mica submergits en l’oli per a que es fregeixin bé. És recomanable tapar la paella amb una tapa.

Esperem uns minuts. És important anar-los controlant per a que no es cremin. Un cop comencin a tenir un color torradet els traiem de la paella i els posem en un paper absorbent per eliminar l’excés d’oli i reduir les calories de la recepta.

Afegim sal gruixuda per sobre i ja podem servir-los. A mi m’encanta sempre posar-los com acompanyament d’algun plat de carn o com a pica pica abans d’un menjar.