Amanida de figues amb formatge de cabra i nous, una recepta de tardor ideal per gaudir d’aquest fruit
Ingredients
- 8 figues fresques
- 150 g de formatge de cabra
- 1 tassa de nous
- 150 g de ruca
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Pebre al gust
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Rentem les figues i les tallem a quarts.
Trossegem el formatge de cabra a trossos petits.
Piquem les nous a trossos grans si estan senceres.
En una paella sense oli, torrem les nous a foc mitjà durant uns 5 minuts, movent-les constantment per evitar que es cremin, i les deixem refredar.
En un bol petit, barregem la mel, el vinagre balsàmic, l'oli d'oliva, la sal i el pebre, batem bé fins que tots els ingredients estiguin ben integrats.
En una enciamera gran, col·loquem la ruca com a base.
Hi afegim les figues tallades, el formatge de cabra i les nous torrades per sobre de la ruca.
Aboquem la vinagreta sobre l'amanida just abans de servir i barregem suaument per assegurar-nos que tots els ingredients estiguin ben coberts amb amaniment.
Servim l'amanida immediatament per gaudir de la frescor dels ingredients.