Conill al forn amb ceba i toc de curri
Ingredients
- 150 g de Conill
- 60 g de Carbassó (~60 g)
- 100 g de Ceba (~100 g)
- 8 g d'All (~8 g)
- 100 ml de Brou de verdures
- 15 ml d'Oli d'oliva verge
- Curri en pols
- Sal
Passos de la recepta
Renta i pica a trossos petits les verdures, i si el conill ve sencer, talla'l a trossos mitjans.
Reparteix les verdures en una safata de forn juntament amb el conill, el brou de verdures, l'oli, la sal i les espècies.
Cou-ho al forn a foc mitjà (180º C) uns 25 minuts, fins que el conill quedi daurat; llavors emplata-ho i gaudeix del punt que aporta el curri.
Trucs i consells
Si vols que el conill quedi encara més tendre i suculent, pots marinar-lo amb el vi blanc, l'oli d'oliva, l'all picat, el romani i la farigola durant unes hores o, encara millor, tota la nit. Això farà que la carn s'impregni dels sabors de la marinada i quedi més tendra i saborosa.
El conill al forn es pot acompanyar amb una gran varietat de guarnicions, segons el gust de cadascú. Algunes opcions podrien ser unes verdures a la brasa, un amanida fresca o unes mongetes saltejades.
Si t’agrada el toc picant, pots afegir una mica de pebre vermell a la recepta. Això li donarà un sabor més intens i una mica de picor que contrastarà perfectament amb la carn de conill.
Una variant interessant d'aquest plat podria ser el conill al forn amb mostassa. Per fer-la, simplement barreja una mica de mostassa amb el vi blanc i l'oli d'oliva i utilitza aquesta mescla per marinar el conill abans de coure'l.