Crema de castanyes dolça, les postres perfectes per a les tardes de tardor
Ingredients
- 500 g de castanyes fresques
- 1 l d'aigua (per bullir)
- 500 ml d'aigua
- 200 g de sucre
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Rentem bé les castanyes i fem un petit tall a la pell per facilitar el pelat després de la cocció.
Posem les castanyes a una olla amb 1 litre d'aigua freda i les portem a ebullició. Cuinem durant 20 minuts fins que les castanyes estiguin toves.
Escorrem les castanyes i deixem que es refredin una mica per no cremar-nos. Després, les pelem, traient tant la closca exterior com la pell interior.
En una olla neta, hi afegim les castanyes pelades, 500 mil·lilitres d'aigua i el sucre. Cuinem a foc mitjà durant uns 20-25 minuts, remenant ocasionalment, fins que les castanyes estiguin ben cuites i la barreja espesseixi.
Retirem la barreja del foc i fem servir una batedora per triturar fins a obtenir una crema suau. Si la crema queda molt espessa, afegim més aigua fins a assolir la consistència desitjada.
Deixem refredar la crema abans de refrigerar-la. Es pot servir freda o calenta, i és ideal per acompanyar torrades, galetes, o com a postres.