Gaspatxo de maduixes
Ingredients
- 500 g de maduixes
- 500 g de tomàquets
- 1 cogombre
- 1 pebrot
- 1 gra d'all
- Mitja ceba (opcional)
- 50 g de pa de molla (opcional)
- Vinagre de poma
- Oli d'oliva
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Rentem els tomàquets i els piquem a trossets petits. Si la pell no és molt gruixuda no cal pelar-los. Reservem.
Pelem la ceba i el gra d'all i els piquem. Guardem per al seu posterior ús.
Tallem els laterals del cogombre, pelem i tallem a rodanxes. Guardem amb la resta de verdures.
Partim el pebrot per la meitat, traiem les llavors i li passem força aigua. Tallem el pebrot a trossets.
Si decidim afegir pa per a una major consistència, humitegem el pa de molla i el guardem amb la resta d'ingredients.
Traiem el pedicle i sèpal (les tiges) de les maduixes i les tallem.
Afegim els vegetals, el pa mullat i les maduixes dins el got de la batedora. Afegim també un raig d'oli d'oliva i una cullerada de vinagre de poma. Opcionalment podem també posar una mica de sal.
Triturem tot durant uns 2 minuts fins que obtinguem una bona barreja de tots els ingredients.
Opcionalment podem colar el gaspatxo de maduixes per treure pells o llavors presents en la barreja.
Deixem refredar el gaspatxo a la nevera entre 1 i 2 hores fins que estigui ben fred.
Un cop estigui ben fresquet servim en 4 recipients i ja podem gaudir d'un exquisit i saludable plat perfecte per alleujar la calor d'estiu. En la següent secció et mostrem alguns ingredients que pots afegir com a acompanyant.