Gaspatxo de síndria
Ingredients
- 500 g de síndria pelada i sense llavors
- 600 g de tomàquet (preferiblement madurs)
- 50 g de pa dur
- 1 pebrot verd
- 1 cogombre
- 1 gra d'all
- 1 ceba o ceba tendra
- Vinagre de poma
- Oli d'oliva
- Sal
Al·lèrgens
Passos de la recepta
Tallem el pebrot per la meitat, traiem les llavors i li passem força aigua. Tallem a trossets i reservem.
Pelem l'all i el tallem a rodanxes. Fem el mateix amb la ceba o ceba tendra. La guardem per al seu posterior ús.
Rentem i pelem els tomàquets. És important que estiguin madurs per facilitar la trituració.
Pelem i tallem la síndria. És important treure-li totes les llavors i deixar-la ben neta abans de posar-la a la batedora.
Pelem el cogombre i el tallem a rodanxes.
Col·loquem tots els vegetals dins del got de la batedora. Mullem el pa dur i l’afegim dins amb la resta d'ingredients de la sopa freda de síndria.
Afegim un rajolí d'oli, vinagre i una mica de sal.
Batem tots els ingredients fins aconseguir una barreja homogènia. Provem i si cal rectifiquem amb sal, oli o vinagre.
Ho posem a la nevera i deixem refredar mínim durant 1 hora. D'aquesta manera estarà ben fresquet, perfecte per als calorosos dies d'estiu.
Servim en 4 gots o bols i ja podem gaudir d'un entrant refrescant d'estiu.